В настоящем пособии представлены экспериментальные работы для практического закрепления лекционных курсов по общей и частной физиологи человека и животных, читаемых для студентов 3-го курса бакалавриата на биологическом факультете МГУ имени М.В. Ломоносова. Программа занятий и подбор задач позволяют получить общее представление об основных, в том числе классических, физиологических понятиях и принципах. При этом классические методики усовершенствованы с использованием современной электронной и компьютерной техники. Руководство является необходимым для осуществления учебной работы на кафедре физиологии человека и животных, согласно учебному плану, а также может быть полезно для самостоятельной подготовки студентов естественных факультетов университетов и медицинских вузов к занятиям по нормальной и патологической физиологии человека и животных. Задачи, предлагаемые в данном пособии, также могут быть использованы для организации практических занятий по этим дисциплинам преподавателями вузов биологического, медицинского, педагогического, психологического, экологического, ветеринарного профиля.