"Вы есть то, что вы едите" - эти слова составляют основу фитотерапии, или иначе лечения соками фруктов и овощей. Соки - это продукты питания, как бы специально созданные природой для людей, страдающих конкретными болезнями. Они представляют собой природные лекарственные средства и способствуют укреплению здоровья, придают нам бодрость и энергичность, повышают нашу жизнеспособность. В силу естественного происхождения растительных продуктов их сильные лечебные свойства не вызывают побочных эффектов. Современные медицинские исследования подтверждают их уникальную способность лечить и предупреждать большое число болезней, в т. ч. артрит, гипертонию, остеопороз, диабет, астму. Растительные плоды содержат огромное количество целебных для человека веществ. Природа предлагает нам эти вещества в готовом виде. Содержащиеся в плодах растений нектар (похожая на мёд сахарная жидкость) и амброзия (высокопитательный и ароматный пищевой материал) помогают нам бороться с болезнями.