Задания практикума разработаны для проведения практических и семинарских занятий со студентами всех форм обучения. Материал подобран и структурирован в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения по специальности «Гостиничный сервис» (бакалавриат). Практикум предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки сферы обслуживания: «Гостиничное дело», «Туризм». Может быть также использован в обучении студентов колледжей по специальностям среднего профессионального образования «Туризм», «Гостиничное дело» и слушателей центров и институтов дополнительного профессионального образования.