В монографии впервые обобщены результаты многолетних комплексных исследований ботанических и физиолого-биохимических аспектов развития растений сортов и гибридов топинамбура, позволившие выявить таксоны, наиболее перспективные по комплексу хозяйственно ценных признаков для культивирования в условиях Беларуси. Определены оптимальные сроки заготовки зелёной массы и способы хранения клубней в зимний период года. Рассмотрены вопросы селекции и семеноводства культуры. Проанализированы состояние и перспективы развития топинамбуроводства в Беларуси. Рассчитана на ученых и практиков области ботаники, интродукции, растениеводства, физиологии и биохимии растений.