В методических указаниях представлены теоретические основы молекулярно-кинетических свойств дисперсных систем; простейшие методы исследования адсорбции на твердом адсорбенте, на границе раствор – воздух. Рассматриваются особые группы дисперсных систем и их свойства, проводится определение концентрации растворов, удельной поверхности адсорбента, размера частиц в дисперсной системе, плотности дисперсной системы. Методические указания предназначены для учеников московских школ, которые проходят обучение на элективных курсах в рамках городского образовательного проекта «Инженерный класс в московской школе».