Рассмотрены конструкции, даны методика и примеры расчета параметров подъемно-транспортных установок и отдельных механизмов подъемно-транспортного оборудования, применяемых в пищевом производстве, в объеме учебно-технических заданий, а также необходимые справочные материалы. Приведены рекомендации по разработке конструкторской документации и оформлению курсового проекта. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Курс рассчитан в первую очередь на студентов, обучающихся по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки специалистов «Пищевая инженерия» и по специальности «Технология хранения и переработки зерна» направления «Производство продуктов питания из растительного сырья», однако его положения могут быть использованы при выполнении расчетно-графических работ и курсовых проектов (работ) студентами других специальностей, имеющих в своих учебных планах дисциплины «Подъемно-транспортное оборудование» и «Механизация подъемно-транспортных, погрузочно-разгрузочных и складских работ».