Технологический проект разработан в ФГБОУ ДПО РАКО АПК по инициативе авторов. При обосновании выбора технологий, оборудования, машин и организационных решений использовались рекомендации ФГБНУ ФИЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста, ФГБНУ С-КФНАУ, ВНИИплем, а также собственный опыт работы на производстве и реализации консультационных проектов. Выполненная работа предназначена для помощи сельским предприни-мателям, может быть использована в системе информационно-консультационных центров (ИКЦ), а также в качестве учебного пособия при самостоятельной подготовке или в учреждениях дополнительного профессионального образования (ДПО).