Монография посвящена новому виду туризма – винному, или энотуризму. Рассматриваются подходы к его определению, раскрывается его сущность и особенности. Приводятся теоретические модели развития винного туризма. Проводится сегментирование винных туристов и всесторонне описывается каждый из выделенных сегментов. Дана типология виноделен по уровню развития винного туризма. Представлен зарубежный опыт развития винного туризма. Большое внимание уделяется состоянию и перспективам развития энотуризма в Российской Федерации. Монография адресована специалистам в области винного туризма, работникам виноделен, турбизнеса и турадминистраций, а также всем интересующимся винной тематикой.