Учебное пособие содержит материал по заготовке, переработке и хранению основных видов недревесной продукции леса. Раскрыто значение ценнейших ресурсов лесного фонда страны. Рассматриваются вопросы биологии и экологии ресурсных видов растений, правил заготовки и технологии переработки. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Книга адресована студентам техникумов и колледжей, а также специалистам лесного хозяйства, широкому кругу читателей, интересующихся натуральными ресурсами леса.