Курс «Организация питания в путешествии» направлен на формирование умений и навыков спортивно-оздоровительного туризма. В курсе в соответствии с новыми учебными планами раскрываются основные вопросы спортивно-оздоровительного туризма. Рассматриваются питание в туристском походе, энергетическая ценность походных продуктов питания, баланс питательных компонентов, составление походного рациона питания, составление списка продуктов и расчёт их необходимой массы. Предназначено студентам высших учебных заведений специальности 49.03.03 – «Рекреация и спортивно- оздоровительный туризм», а также для организаторов активных форм отдыха и самостоятельных занятий различных слоев населения, для широкого круга лиц, заинтересованных в организации и проведении спортивно-оздоровительного туризма.