В настоящем издании рассмотрены вопросы методологии исследования и расчета всех процессов и аппаратов химической технологии и их систем, представлены методы математического моделирования и системного анализа при анализе и синтезе сложных химико-технологических систем. Приводятся примеры расчета с разбором решений для конкретных аппаратов, представлены схемы их работы, описаны подходы к выбору оптимальных технологических схем. Приведены уравнения состояния и законы термодинамики в термодинамических системах, даны уравнения расчета теплопроводности для различных условий при стационарных и нестационарных режимах работы, исследуется процесс теплоотдачи методами теории пограничного слоя. Приведены классификация теплообменных аппаратов и подробный анализ процесса выпаривания. Данное издание поможет будущим специалистам в более оперативном решении проблем масштабного перехода от лабораторных установок к производствам.