В данной работе приводится значение, биологические особенности и технологии возделывания озимых злаковых культур применительно к условиям юго-запада Центрального региона Российской Федерации. Обобщен практический опыт, научные достижения сельскохозяйственных организаций юго-запада России и республики Беларусь. В виде отраслевых регламентов на основе классических агроприемов изложены технологии возделывания озимых злаковых культур, приведена краткая характеристика широко используемых сортов мягкой озимой пшеницы, озимой ржи и тритикале в земледелии юго-запада Центрального (3) региона РФ и республике Беларусь. Приведены результаты сортоиспытаний озимых зерновых культур на Брянском, Дубровском и Стародубском госсортоучастках Брянской области.