Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, формирования крон, ухода за деревьями и почвой в саду. Впервые в учебном пособии по плодоводству приведены основные сведения по защите плодовых и ягодных растений от вредителей и болезней. Приведено краткое описание биологии и технологии выращивания малораспространенных и перспективных культур. Часть материала изложена в форме наиболее часто возникающих у студентов и производителей плодовой продукции практических вопросов и ответов на них. В связи с существенным изменением в последние годы экологических факторов в южном регионе России, в пособии излагаются особенности выращивания некоторых культур в южной зоне. Учебное пособие составлено в соответствии с программой подготовки магистров и бакалавров по направлению "Агрономия" в сельскохозяйственных вузах. Оно будет полезно для специалистов, фермеров и садоводов-любителей. .