Учебник составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины "Скотоводство". Содержит описание состояния и перспективы развития молочного и мясного скотоводства в мире и России, происхождения и биологических особенностей, молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота, дана характеристика пород, воспроизводства стада, генетические основы селекции и основные направления племенной работы, технология и организация выращивания ремонтного молодняка, производства молока и говядины в хозяйствах различных форм собственности. Учебник предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакавалавр", "магистр") и специальности "Ветеринария" (квалификация (степень) "специалист"), а также для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств. Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 36.00.00 - "Ветеринария и зоотехния" в качестве учебника для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования по специальности 36.05.01 - "Ветеринария" и направлению подготовки 36.03.02 - "Зоотехния" (бакалавриат) и 36.04.02 - "Зоотехния" (магистратура).