В практикуме изложен материал, который и ручается непосредственно на макро- и микропрепаратах, подчеркиваются видовые особенности исследуемых объектов. Особое значение имеет иллюстративная часть: рисунки, таблицы, анатомические схемы строения, электронограммы и др. Они отражают фактический материал в доступной для студентов форме, помогают закрепить представление об организме как о сложной и целостной живой системе. .Для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология сырья и продуктов животного происхождения» и «Ветеринарно-санитарная экспертиза».