Учебное пособие содержит информацию о дисциплине «экология» как обширной науке — мегаэкологии (глобальной экологии), которая подразделяется на десятки экологических наук, в том числе на экологию животноводства. Даются основные понятия о биосфере, её структуре, биогеоценозе как базовой единице изучения экологии. Уделяется серьезное внимание изменению состояния природных и искусственных биогеоценозов в условиях усиливающегося антропогенного давления. Дана характеристика источникам и причинам загрязнения окружающей среды, сырья и пищевых продуктов. На основании этого изложены мероприятия, обеспечивающие производство экологически чистой сельскохозяйственной продукции и контроль за их качеством. Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также может быть использовано для направления подготовки «Зоотехния» и специальности «Ветеринария».