Пособие содержит систематическое и вместе с тем доступное изложение методов изучения многофазных сред. Особое внимание уделяется экспериментальной диагностике и физике рассматриваемых явлений, методам интерпретации изображений дискретной фазы (корреляционный анализ, измерение геометрических параметров) и применению их к реальным физическим потокам. Предназначено для студентов старших курсов, магистрантов и аспирантов технических университетов, специализирующихся в области тепловой и атомной энергетики, авиационной и космической техники, химической технологии, а также для специалистов в области прикладной оптики и измерительной техники.