Изложены основные разделы физической химии и коллоидной химии: химическая термодинамика, фазовые и химические равновесия, электрохимия, химическая кинетика и катализ, физикохимия поверхностных явлений и дисперсных систем, изложены основные понятия физикохимии высокомолекулярных соединений. Продемонстрировано значение физической и коллоидной химии для полиграфической, пищевой и т. п. технологий. Материал, выходящий за рамки программы, но представляющий интерес, выделен мелким шрифтом. Для студентов среднего профессионального образования. Может представлять интерес для инженерно-технических работников, преподавателей химии в техникумах и в средней школе.