Охота и война, медицина и сельское хозяйство, поединок и застолье... Нож постоянно сопровождал человека в профессиональной и бытовой жизни. На протяжении столетий в разных местностях и в разных сферах деятельности появлялись свои типы ножей и свои характерные способы их применения.

Выставка «Врезаясь в память» наглядно демонстрирует эволюцию ножа, как старейшего инструмента человечества, на примере коллекции ножей России и Европы, принадлежащей Владимиру Алексеевичу Понсову, известному реставратору и прекрасному знатоку истории холодного оружия. Экспозиция охватывает несколько веков от новгородского ножа XII века до ножа астронавта американского космического корабля «Аполлон» 1970-х годов. 

На выставке представлены самые популярные исторические ножи стран Европы, среди которых финский пуукко, шведский нож-бочка, саамский нож, испанская наваха. Промышленная революция внесла изменения в конструкцию ножей и усовершенствовала материалы для их изготовления. Ножевое производство стало вырастать из семейного кустарного дела в предприятия с мировой известностью, к которым можно отнести Викторинокс в Швейцарии, Бёкер в Германии. 

Отдельное место на выставке принадлежит специализированным типам ножей, которые применялись в военной экипировке, морском деле, ветеринарии. Дорожные наборы или столовые ножи для сервировки, изготовленные в XVIII-XIX веке, напоминают о том, как часто этот инструмент используется в обычной жизни. Большой оригинальностью отличаются сувенирные ножи, к примеру, миниатюрный нож-монета, или подарочный нож французского дома Моет Шандон, выпускающего изысканные игристые вина, или чукотский нож, полностью изготовленный из моржовой кости.